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L'amore per il vino!
Vini di guarnaccia e magliocco. Vini biologici e sostenibili nel Parco del Pollino. Moscato di Saracena e rosè. La Cantina Calabrese Masseria Falvo è sicuramente una delle realtà più interessanti della provincia di Cosenza. La sua partenza è stata fin da subito chiara e precisa, un percorso fatto di qualità e potenza. Si perchè i vini calabresi prodotti da Masseria Falvo, e che trovi in vendita online sul nostro store, nascono da un attenta selezione delle uve, rese molto basse e altri lavori in vigna e in cantina mirati alla massima espressione del magliocco dolce, tutte le etichette si esprimono attraverso una beva fatta di struttura, grande estrazione, potenza e freschezza. La famiglia Falvo, alla guida delle terre da oltre un secolo, ha capito ad un certo punto che era arrivato il momento di dare spazio e luce ai vitigni tipici della provincia di Cosenza, in primis magliocco dolce e greco bianco.
L’azienda agricola Serracavallo è ubicata nel comune di Bisignano sulle colline che dominano la valle del Crati, a 35 km da Cosenza. Si estende per 55 ettari di cui 30 di vigneto e 10 di uliveto. Nel 1995 il proprietario, Demetrio Stancati, ha iniziato un’opera di rinnovamento dei vigneti, avviando un’attenta selezione clonale dei vitigni autoctoni presenti in azienda da sempre come il magliocco dolce e il pecorello ed ha impiantato nuovi vitigni internazionali come cabernet-sauvignon e chardonnay. L’impianto dei vigneti è di 3300 piante per ettaro allevate a cordone speronato o a guyot. La posizione a 600 m.s.l.m., la forte escursione termica giorno-notte, la natura di sabbione granitico del terreno, l’esposizione a sud sud-ovest delle vigne, una nuova moderna cantina dotata delle più moderne tecnologie e di barricaia per l’invecchiamento dei vini garantiscono un prodotto di qualità. In azienda vengono trasformate solo uve proprie con una produzione di circa 150.000 bottiglie.
Tenuta Terre Nobili, fu fondata intorno alla fine degli anni ‘60 sul territorio di Montalto Uffugo CZ), da Ennio Matera, persona profondamente radicata nel territorio e desiderosa di recuperare gli antichi vitigni autoctoni del territorio. La cantina è oggi gestita della figlia Lidia Matera, autentica donna del vino ed è una certezza nel panorama enologico cosentino. La sua produzione, sempre da uve autoctone coltivate biologicamente, si distingue per piacevolezza di beva, territoralità, versatilità e un ottimo rapporto prezzo qualità. In principio non fu certamente facile per la figlia di Ennio, intraprendere questa nuova avventura, complice anche l’ostile mentalità di questi luoghi, nei riguardi di una donna imprenditrice. Si è trattata certamente di una grande scelta d’amore nei riguardi di un progetto che la figlia di Ennio aveva in comune con il padre; quest’ultimo le ha insegnato che il mondo è nelle mani di coloro i quali hanno il coraggio di sognare e di correre il rischio di vivere i propri sogni.
Il Feudo dei Sanseverino nasce grazie alla passione e all’impegno di Roberto e Maurizio Bisconte. Una piccola realtà agricola nata sulle colline del territorio di Saracena, l’antica Sestio fondata dagli Enotri, che guardano le terre dell’antica Magna Grecia che ospitarono l’opulenta Sybaris. Un territorio pieno di storia, di cultura e vocazione enologica capace di generare dai vitigni autoctoni vini con una longevità che stupisce e una volta bevuti si lasciano ricordare con tanta passione, come il Moscato passito al Governo di Saracena, la Lacrima Nera in Rosso e Rosato, il Donna Marianna Rosso, il Sestio Bianco e Mastro Terenzio passito di Moscato. Si persegue la filosofia biodinamica di una viticoltura naturale, grande espressione del terroir di provenienza, capace di esprimere un’identità di profumi, sapori, saperi, storia e cultura. Si sostiene e si rispetta l’ambiente, coniugando una cultura di lavorazione artigianale con le moderne tecniche di ottenimento della qualità, igiene e conservazione dei prodotti, rivalutando un lavoro agricolo ormai scomparso, al fine di apportare sviluppo e produttività senza comprometterne le condizioni naturali.